面和酵(jiào)母粉的一般比例是多少啊？酵母粉发面一般按照(zhào)酵母粉和面粉(fěn)以1:100的比(bǐ)单反可以带上飞机吗例制(zhì)作，也就(jiù)是100g面(miàn)粉就要加入(rù)1g的酵母粉进行发(fā)酵的。关于(yú)面和酵母(mǔ)粉的一般比例(lì)是多少啊以及面和(hé)酵母粉的(de)一般(bān)比例是多少啊，面和酵母(mǔ)粉的一般比例是多(duō)少合适(shì)，酵(jiào)母粉与面的比(bǐ)例是多少，面跟酵母粉的比例，面与酵母(mǔ)的比例是多少等问(wèn)题，农商网将为你整(zhěng)理以(yǐ)下的生活(huó)知识：

面是碱性(xìng)还是(shì)酸性

　　面(miàn单反可以带上飞机吗)是酸性(xìng)的。

　　面属于酸性食物.何谓酸性或碱(jiǎn)性食物所谓(wèi)酸性(xìng)食物或碱(jiǎn)性食(shí)物(wù)，并不是指(zhǐ)味(wèi)道酸或咸的食物(wù)，

　　而(ér)是(shì)指食物经过消(xiāo)化(huà)吸收和代谢后产生的阳离(lí)子或阴离子占优势的食物。

　　也(yě)就是说，某种食物如经代(dài)谢后产(chǎn)生的钾、钠、钙、镁(měi)等阳离子占优势(shì)的则属碱性食物;而(ér)代谢后产生磷、氯(lǜ)、硫(liú)等阴(yīn)离子占优势的食物属酸性食物。

面和酵母(mǔ)粉(fěn)的一般比例是(shì)多少(shǎo)啊

　　酵母粉发(fā)面一般按照(zhào)酵(jiào)母粉和(hé)面(miàn)粉以1:100的比例制作，也就是100g面(miàn)粉就要加入1g的酵母粉进行发酵。

　　一(yī)般春秋季面粉、温水和酵母的最佳(jiā)配比是100：55：1.5。

　　另外还(hái)要注意环(huán)境温度，最好把和(hé)好的(de)面团放在30-40度左右的温(wēn)度(dù)处进行2次(cì)醒(xǐng)发，在家中(zhōng)可选择蒸锅加水(shuǐ)烧到60-70度，等(děng)锅内环境温度(dù)35-40度(dù)时(shí)，将装有(yǒu)面团的面盆放入锅中进(jìn)行发酵。

　　如果(guǒ)是(shì)冬(dōng)季，面粉(fěn)、温(wēn)水和酵母(mǔ)的配比为100：60：2，其(qí)它和春(chūn)秋(qiū)季方(fāng)法(fǎ)相同。

　　夏(xià)季的环(huán)境(jìng)温(wēn)度已经达(dá)到酵(jiào)母繁殖的(de)最佳温度，直接(jiē)放在家(jiā)里(lǐ)不管什么地方都可以。

酵母(mǔ)粉和面粉比例(lì)是多少(shǎo)?

　　一(yī)般(bān)建议酵母粉和面粉的比(bǐ)例为1：100比较合适(shì)，通(tōng)常500克的面粉(fěn)可(kě)以放4-5克的酵母粉，不过由于温度对酵母发酵的效果会(huì)有所影响，因此(cǐ)不同(tóng)的季节可以适量的(de)调整比(bǐ)例。

　　酵母放多(duō)了整出来的面(miàn)食口感会有些发酸(suān)，放多了也(yě)会(huì)提高发酵(jiào)速度，不过(guò)并(bìng)不会对身(shēn)体有(yǒu)太(tài)大的影响，如果还没有蒸，可以将面放置作为(wèi)老面，然后混合进入(rù)新面重(zhòng)新发(fā)酵即可。

　　扩展(zhǎn)资(zī)料(liào)：

　　注意(yì)事项：

　　比(bǐ)如说酵母粉千万不(bù)能和盐一起使用，盐会抑(yì)制酵母的发酵，而酵(jiào)母和白糖加在一起使用，那么(me)做出来的面(miàn)食会更加松软香甜(tián)，所以酵母和白糖(táng)才是最完美的单反可以带上飞机吗(de)搭(dā)配。

　　未开(kāi)封的(de)酵母粉常温存(cún)放就可以，如果(guǒ)是已(yǐ)经开口的酵母粉，那就要把口密封，然后放到冰箱冷藏(cáng)着，这(zhè)样(yàng)就(jiù)不(bù)会(huì)减少酵母的活性。

　　参考(kǎo)资料来源：百度(dù)百科(kē)-酵母(mǔ)粉

　　参考资料来源：百(bǎi)度(dù)百科(kē)-面粉

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